« Qu’attend-on de nous? Vous voulez la compétition, le modèle néo-zélandais ? On le fera. Une agriculture familiale, de proximité, qui intègre le bien-être animal ? On le fera. C’est à vous les politiques, de fixer un cap. » Ainsi s’exprimait un des principaux acteurs de l’élevage français, devant les parlementaires. Cette même question, François Ruffin la balade des fermes céréalières picardes aux éleveurs de poulets et cochons bretons, chez les arboriculteurs de la Drôme, dans la grande distribution, pour répondre à la question : quelle agriculture voulons-nous, et pour quelle alimentation ?

François Ruffin, Fakir Éditions, 2018, 323 pages.