Les intellectuels de la volaille

"Vous êtes un peu le think tank de la volaille ?
Disons qu'on est un lieu de concertation. On a un rôle d'animateurs, qui associons chercheurs, syndicats d'éleveurs, industriels…"
Pascale Magdelaine est "experte permanente" à l'Itavi, l'Institut technique d'aviculture. En liaison avec l'Inra, la FDSEA, Doux, etc, cet organisme met ses "compétences au service des éleveurs et de l'industrie" – comme l'indique son slogan (en anglais).

Horizon [2025

Pour son rapport "Prospective : la filière avicole à l'horizon 2025", furent ainsi auditionnés des cadres du Crédit agricole, des responsables de la grande distribution, des économistes, des hauts fonctionnaires... Pour aboutir à ce constat : "La taille moyenne des ateliers français est de 17 000 animaux, alors que dans les autres pays européens, l'effectif moyen dépasse aisément 30 000 têtes, pour atteindre un maximum au Royaume-Uni de près de 94 000 têtes."
D'où cette recommandation, réitérée dans (presque) chaque intervention :
"À l'avenir, la spécialisation des exploitations et un agrandissement de la taille des ateliers apparaissent comme un moyen d'améliorer la compétitivité des élevages français. Le modèle idéal pour certains industriels serait celui de complexes permettant une optimisation logistique de la collecte, constitués de grosses unités d'élevage (4 000 mètres carrés de bâtiments), professionnelles et sécurisées, situ