Les restos du CAC

TV Magazine, 8/12/2019

« Y a du pognon, dans les assiettes de ces recettes de cuisine qu’on trouve dans la presse. Ceux qui dégustent ce genre de plats dégustent en fait un sentiment : celui d’appartenir à une classe, de ne pas faire partie du reste de la population. Roland Barthes disait que les fiches cuisine relèvent du fantasme gastronomique : on est très loin de nos ordinaires culinaires, faits de pâtes et de féculents… C’est la même chose pour les objets de décoration : c’est une manière de s’approcher d’une existence idéalisée qu’on ne vivra jamais. Un plat comme celui-là exclut doublement les gens : par le prix des ingrédients, et par le savoir-faire nécessaire pour le réaliser. Je me suis renseigné sur l’Odas, le restaurant d’Olivier da Silva, qui propose la recette : le menu y est entre 60 et 80 euros. Tu ne dégustes pas par les papilles, mais par les pupilles. Inabordable pour le commun des mortels. Y aller, c’est la jouissance d’être un nanti, une fuite en avant pour une élite blasée, une surenchère dans la sophistication. »

Des secrets et un mystère

TV Magazine, 3/11/2019

« Mask Singer, c’est donc ça, les nouveaux secrets : qui est planqué dans des costumes à 40 000 euros. Je me souviens d’émission comme Rendez-vous avec X, le samedi sur France Inter. On t’y expliquait que le Pape Jean-Paul Ier avait été